Dubrovnik: Zentrum der kroatischen Kultur

Die öffentlichen Busse sind die günstigste und effizienteste Möglichkeit, sich in Dubrovnik fortzubewegen. Die Busse werden von der Gesellschaft Libertas betrieben und verkehren regelmäßig zwischen der Altstadt, dem Hafen Gruž und anderen Stadtteilen. Tickets gibt es am Kiosk (günstiger) oder direkt beim Fahrer. Eine Einzelfahrt kostet etwa 2 Euro und gilt für 60 Minuten. Die Altstadt von Dubrovnik ist weitgehend autofrei und lässt sich hervorragend zu Fuß erkunden. Fast alle Sehenswürdigkeiten, Restaurants und Geschäfte liegen nah beieinander. Bequeme Schuhe sind empfehlenswert, da es viele Treppen und Kopfsteinpflaster gibt. 

Ein Besuch in Dubrovnik ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die Küche dieser bezaubernden Küstenstadt vereint mediterrane Einflüsse mit typisch dalmatinischen Spezialitäten und bringt so den Geschmack der Adria auf Ihren Teller. Lassen Sie sich auf eine kulinarische Reise entführen und entdecken Sie die vielfältigen Aromen Dubrovniks.

Als Küstenstadt ist Dubrovnik bekannt für seine fangfrischen Fischgerichte und Meeresfrüchte. Besonders beliebt ist das Schwarze Risotto (Crni Rižot), das durch die Tinte des Tintenfischs seine charakteristische Farbe erhält und mit einem Hauch Knoblauch und Kräutern verfeinert wird. Ebenfalls köstlich ist die Buzara, eine herzhafte Mischung aus Miesmuscheln, Garnelen oder Krebsen, die in einer würzigen Sauce aus Weißwein, Knoblauch und Tomaten geschmort werden.

Auch Fleischliebhaber kommen in Dubrovnik auf ihre Kosten. Besonders traditionell ist die Peka – eine Spezialität, bei der Lamm oder Kalb zusammen mit Gemüse unter einer schweren Metallglocke im offenen Feuer gegart wird. Diese Zubereitungsart macht das Fleisch besonders zart und aromatisch. Ebenfalls empfehlenswert ist die Pašticada, ein in Rotwein geschmortes Rindfleischgericht mit einer leicht süßlichen Sauce aus Trockenpflaumen und Gewürzen – ein echtes Geschmackserlebnis.

Nach einem herzhaften Essen darf ein süßer Abschluss nicht fehlen. Probieren Sie die berühmte Rozata, einen zarten Pudding, der an Crème Caramel erinnert und mit Rosenlikör aromatisiert ist. Ebenso köstlich sind die knusprigen Krostule – ein einfaches Gebäck aus dünnem Teig, das mit Puderzucker bestäubt wird und wunderbar zum Kaffee passt.

Die besten kulinarischen Erlebnisse bieten die gemütlichen Tavernen, die sogenannten Konobas, in der Altstadt. Hier sitzt man oft unter freiem Himmel, umgeben von den historischen Mauern, und genießt authentische dalmatinische Küche in entspannter Atmosphäre. Für ein besonderes Erlebnis empfiehlt sich auch ein Restaurant entlang der Stadtmauer oder im Stadtteil Lapad, wo Sie den Sonnenuntergang über der Adria beobachten können, während Sie die Köstlichkeiten Dubrovniks probieren.